Goldberg Ziegenhof – Käsespezialitäten aus Ziegenmilch

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Frischkäse-Bällchen aus Ziegen-Heumilch

Unsere Ziegenkäse-Bällchen werden mit Hand geformt und zeichnen sich durch ein sehr mildes Aroma aus. Verfeinert werden sie mit jungem Gemüse und ausgewählten Kräutern.

Wir bieten vier verschiedene Geschmacksrichtungen an:

Natur: Zart-cremige Bällchen aus reinem Ziegen-Frischkäse, mit Salz und Pfeffer veredelt und in Pflanzenöl eingelegt. Natürlicher Geschmack auf höchstem Niveau.

Zutaten:

  • pasteurisierte Ziegen-Heumilch mit natürlichem Fettgehalt (ca. 40% F.i.d.TM)
  • unjodiertes Salz und feiner Pfeffer
  • Pflanzenöl mit getrockneten Paprika und Petersilie
  • Lab

Knoblauch-Schnittlauch-Petersilie: Dem Ziegen-Frischkäse sind Knoblauch, Salz, feiner Pfeffer und Petersilie beigesetzt, weshalb sie den Bällchen eine herzhafte Würze verleihen. Das Öl wird zusätzlich mit Kräutern und Paprika verfeinert und runden den Geschmack ab.

Zutaten:

  • pasteurisierte Ziegenheumilch mit natürlichem Fettgehalt (ca. 40% F.i.d.TM)
  • unjodiertes Salz und feiner Pfeffer
  • Knoblauch
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Pflanzenöl mit getrockneten Paprika und Petersilie
  • Lab

Preis: 3,50 € inkl. MwSt.
Verpackungseinheit: in Öl eingelegt
200g Füllgewicht, 100g Abtropfgewicht

Ziegenstreichkäse

Würzige Ziege

Goldberg Ziegenstreichkäse

Unser milder cremiger Ziegenstreichkäse wird aus Ziegentopfen hergestellt und die milden Kräuteraromen runden die milde Topfenbasis perfekt ab. Der Ziegenstreichkäse zeichnet sich durch besonders streichfähige Konsistenz aus.

Wir bieten verschiedene Geschmacksrichtungen an:

  • Cremige Ziege: Topfenaufstrich natur mit Salz, Pfeffer und Petersilie
  • Würzige Ziege: Topfenaufstrich mit Kräuter und Gewürze verfeinert
  • Scharfe Ziege: Topfenaufstrich mit Paprika und Chilli

Preis: 3,50 € inkl. MwSt.
200g Füllgewicht

Ziegencamenbert

Ziegen-Camenbert

Unser Camembert aus Ziegenmilch reift für 2-3 Wochen. Dabei entwickelt er an der Oberfläche einem dichten Weißschimmel. Das Herz des Camembert zeichnet sich durch einen würzigen und cremigen Geschmack aus. Im Abgang besitzt er ein leichtes Aroma von Champignons.

 

Zutaten:

  • pasteurisierte Ziegenheumilch mit natürlichem Fettgehalt (ca. 40% F.i.d.TM)
  • unjodiertes Salz
  • Pilzkultur
  • Kalziumchlorid
  • Lab

Preis: 40 €/kg inkl. MwSt.

rotschmier

Schnittkäse-Rotschmierkäse

Unser Schnittkäse reife 2-3 Monate an. In regelmäßigen Abständen wird der Käse mit Rotkulturen gewaschen und entwickelt so seine charakteristische orange-rote Rinde. Durch die lange Reifezeit entwickelt der Käse eine besonderes und würziges Aroma. Luftgereifter Käse mit Rotkulturrinde. Unser Schnittkäse aus pasteurisierter Ziegen-Heumilch ist besonders lange haltbar und eignet sich hervorragend zu ausgewählten Weinen.

Zutaten:

  • pasteurisierte Ziegenheumilch mit natürlichem Fettgehalt (ca. 40% F.i.d.TM)
  • unjoiertes Salz
  • Rotkultur
  • Kalziumchlorid
  • Lab