- 1 halber Blaukrautkopf
- 2 Bio-Orangen
- 3 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
- 100ml Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1/2 EL Senf
- 200g GOLDBERG Ziegenfrischkäse Bällchen
- 1 Hand voll Walnüsse
Zubereitung:
Blaukraut fein hobeln. Für das Dressing Essig, Öl, Honig, Senf,
Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben –
eine gute Stunde durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die beiden Orangen filetieren,
den dabei austretenden Orangensaft über den Salat geben.
Den Salat anrichten und mit Orangenfilets,
Ziegenkäse Bällchen und gehackten Walnüssen servieren.
Gutes gelingen!