Ein leckeres regional/saisonales Ziegenkäse Rezept
4 Portionen
Zutaten:
- 3 Stk. Rote Rüben (gekocht / gebacken in Alufolie im Ofen oder
roh je nach belieben) - 200g GOLDBERG Ziegenfrischkäse Bällchen
- 2 Orangen
Dressing:
- Aceto balsamico (Balsamico Essig 😉 )
- Olivenöl oder Walnussöl
- etwas Orangenschale (von einer unbehandelten Orange)
- Messerspitze Koriander
- Prise Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung:
Die roten Rüben schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Wer will kann die Scheiben mit einem Ausstecher kreisrund zuschneiden.
Die Orangen filetieren und die Ziegenkäse Bällchen bereitstellen.
Nun ran ans Turm bauen!
Auf die Mitte von vier Tellern jeweils eine Röte Rübe legen.
Nun der Reihe nach die Ziegenkäse darauf streichen,
ein Stück Orange geben bis der Turm fertig ist.
Mit einer Roten Rübe abschließen.
Das Dressing zusammen rühren und das Türmchen damit beträufeln.
Mit Orangenschlale garnieren.